Delisana, en México, una de las mayores productoras de manzanas, relata su experiencia con Clean UV-C Hoods. Montaron este sistema en sus 24 líneas de producción y aquí nos explican sus resultados. Incluimos también otros estudios de laboratorio que validan la efectividad de esta tecnología en poscosecha y packing.

La luz UV-C se está utilizando en todo el mundo para los tratamientos de productos en proceso de poscosecha y packing, con resultados efectivos para eliminar virus, hongos y bacterias como Penicillium Digitatum (moho verde) y Penicillium Italicum (moho azul), Alternaria Citri, Botrytis Cinerea, Geotrichum Candidum, Phytophthora Citrophthora, Phomopsis, Diplodia, Rhizopus Nigricans, Erwinia, Fusarium, oídio. La luz UV-C permite mantener los ambientes libres de cargas virales y fúngicas, es inocuo para quienes manipulan la poscosecha y genera importantes ahorros en fungicidas, cloro u otros productos que generan desechos tóxicos. Estos últimos, además, generan cada día más trabas para la exportación, dadas las exigentes regulaciones internacionales en tratamiento de alimentos.

La experiencia de Delisana, México

La doctora Laila Muñoz, Parasitología Agrícola en Delisana, México, confirma los resultados de Clean Light: "lo hemos confirmado en el laboratorio, que hay una disminución significativa de la presencia de hongos que afectan y generan detrimento en la conservación de la cáscara de la manzana. De esta manera, la fruta no solo es desinfectada sino que también logra tener una vida útil más larga. Vemos que elimina Penicillium, Alternaria y otros. Esto implica una mayor vida de anaquel para la manzana, aparte de todos los beneficios de la luz UV-C para disminuir la maduración y fenecencia de la fruta", sintetiza la experta.

Frutas con más defensas, vida útil y menos fungicidas

Las manzanas de Delisana tratadas con UV-C producen más químicos naturales para sus defensas y más polifenoles, explica Muñoz. Con la luz UV-C los representantes de Delisana explican que han podido disminuir significativamente el uso de fungicidas y químicos durante el packing y la poscosecha.

"Instalamos luz UV-C para prevenir la proliferación de microorganismos en frutas y verduras y también en cultivos, aquí usamos lámparas que emiten una dosis de luz UV-C muy concentrada y funciona perfectamente contra hongos y bacterias", explica David Zymanzig, de UV NA / Latam.

La instalación de Clean UV-C Hoods también genera un importante ahorro en mano de obra, dado que el efecto sanitizador se produce durante todo el proceso de poscosecha y packing y se instala de acuerdo a las necesidades de cada empresa. "No genera ningún daño para las personas que están trabajando con las manzanas ni a las manzanas; al contrario, disminuye la concentración de contaminantes fúngicos y alarga la vida de anaquel. El uso de las luz UV-C se puede considerar como un avance en el área de packing, sobre todo de manzanas o frutas que se venden en fresco", confirma Muñoz.

Otros resultados

La luz UV es muy efectiva para eliminar hongos, bacterias y virus. Su aplicación es un tratamiento rápido, efectivo y sustentable. Los microorganismos se desactivan por medio de la luz UV-C como resultado del daño a los ácidos nucleicos. Este tratamiento asegura un producto más sano y de mejor calidad para el consumidor. Clean Light UV-C Hoods es utilizado actualmente en diversos procesos de poscosecha en frutas y verduras en todo el mundo.

DNA Multiscan generó una prueba de laboratorio cuyos resultados prueban que:

• El hongo Fusarium oxysporum sin UV-C puede llegar un desarrollo de nivel 5 versus un nivel 0 con luz UV-C.
• La bacteria Erwinia Carotovora, en pimientos, es eliminada entre 95% y 99%, es decir, casi en su totalidad.
  

  En Chile y Perú

  
  Actualmente empresas en todo el mundo están utilizando esta tecnología, entre ellas también Norris Blueberry Farms (video a continuación). En Chile y Perú Grupo Laevo, a través de su división Clean UV, asesora a empresas en busca de implementar esta tecnología en sus procesos de packing y poscosecha. Si estás interesado, uno de nuestros expertos puede contarte